Genç iki müdavim olarak sizinle geçirdiğimiz zamandan ve sizinle paylaştığımız lezzetlerden çok mutlu olduk. İnşallah sizler için de aynı derecede keyifli olmuştur. Fakat her güzel şeyin bir sonu olduğu gibi biz de bu yayınımızla size veda ediyoruz. Müdavimi olunası mekanlardan karşılaşmak dileğiyle. Keyfiniz hep bol, mideniz hep eşsiz lezzetlerle dolu olsun. Hoşçakalın!
0 Yorumlar
Tekrar merhaba Ankara'nın lezzet müdavimleri, Ankara'nın belki de en çok müdavime sahip olan Düveroğlu'nun Bilkent şubesini sizler için ziyaret ettik. Bilkent şubesinin işletmecisi Yaman Bey'in misafirliğinde sizi de bizimle bu lezzet yolculuğunu yaşamaya davet ediyoruz. Yaman Bey ile ufak bir röportaj yapmayı da unutmadık tabi. Uyaralım izleyeceğiniz video aşırı dozda lezzet içerir. İyi seyirler! Tekrar merhaba arkadaşlar! Malum yılbaşı çok yaklaştı ve halen bir programı olmayan veya gideceği yerden emin olamayan okurlarımız için Ankara'daki yılbaşlarının efsaneleşmiş otel yılbaşı programlarını ele aldık. Ankara Sheraton Otel Ankarada yılbaşı programlarının vazgeçilmezidir oteller. Sheraton her sene olduğu gibi bu sene de eğlence garantisini müthiş yemekleriyle buluşturuyor. Ayrıca Hakan Altun konseri de cabası. Bizden soylemesi! Bilkent Otel Bilkent Otel her yıl iddialı menüsü ve uygun fiyatı ile kapalı gişe yılbaşı kutlamaları ile ünlüdür. Fiyat olarak diğer programlardan daha uygun olan Bilkent Otel , düğün ve organizasyonlardan kazandığı tecrübeyi yılbaşı ile birleştirerek kendi sanatçı kadrosunu kullandığından memnun kalınmaması zor yerlerden biridir. JW Marriot Ankara'daki en yeni müdavim yılbaşı programlarından biridir Jw Marriot. Diğer programlardan en farklı yanı üç farklı konsept ve üç farklı organizasyonla yılbaşını kutlaması. JW Steakhouse, Fires and Flavors ve Skye Vue farklı menüler ve tarzlar sunuyor. Fakat bizim önerimiz kesinlikle Skye Vue'ya gidilmesi. Eşsiz manzarası ve kalitesi ile Ankara'da tektir Sky Vue. Önceden uyaralım fiyatlar diğer önerilimize göre yüksektir tabi ki kalite de. Otel İçkale
Ankara'nın en otantik otellerinden olan Otel İçkale size otantik bir yılbaşı gecesi sunuyor. Her Ankara'da yaşayanın bir kere gitmesi gereken Otel İçkale yılbaşı programı, bu sene Nalan ve Mavi orkestranın muhteşem sahnesiyle bu atmosferi tamamlıyor. Tekrar merhaba arkadaşlar! Ankara’nın tepe bölgelerinden olan Or-An Şehri’nin küçüçük çarşısında bir kere gidenin midesine, kalbine ve aklına mühürlenen lezzet durağı Kalbur’u ziyaret ettik sizin için.Yukarıdaki Mehmet amca Kalbur'un kurucusu ve sahibi. Gülüşüne aldanmayın genelde suratsızdır hatta biraz saygısız görülür kimilerince fakat yemeklerinden vaz geçemezsiniz. Kalbur dışarıdan bakıldığında basit bir girişe sahip olmasına karşın, kapının arkasında her bir seçimin farklı bir hikaye oluşturduğu gizli bir dünyaya açılan kapı gibidir. Her bir meze ve ara sıcağı denemek imkansız olduğu için sizi bu mekana kesin mudavim edeceğini düşündüğümüz ilk gidildiğinde kesin yenilmesi gereken lezzetleri sizinle paylaşmak istedik. Burdaki mezelerin bazılarını görüp “aman ne var o meze her yerde mevcut” diyebilirsiniz fakat ilk paylaşımımızda belirttiğimiz gibi Kalbur bu mezelerin çıkış noktası, anavatanıdır. Artık hazırsanız yolculuğumuza başlayalım! (Uyarı! Bu paylaşıma aç iken bakmanız tavsiye edilmez!) Deniz Ürünlü Midye Dolma Kalbur’un başka yerde taklit edilemeyen lezzetlerinden biridir. Soğuk yendiği için yemeğin başında ilk aperatif olarak tercih edilebilir. Daha önce yediğiniz hiçbir midye dolmaya benzemeyen, deniz ürünlerinin içinde nasıl piştiği sır gibi saklanan bu lezzet Berk’in favorilerinden olup bol limonla tavsiye ediliyor. Baby Ahtapot Izgara Ahtapotların kıvrımlarıyla her tabağın farklı bir tablo gibi göründüğü klasik lezzetin kalbur yorumu diğer ahtapotları kıskandırıcak niteliktedir. Ek hiçbir sosa ,baharata, limona ihtiyacı olmayan bu lezzet için ufak bir uyarı, eğer acıyla aranız fazla iyi değilse siparişle beraber az acılı olmasını kesinlikle belirtin! Levrek Sarma Kalbur’un en eski tariflerinden olan bu lezzet çok basit bir sunuma sahip olsa da içinde inanılmaz lezzetler barındırır. Her ıssırığınız farklı bir tat almanıza neden olur. Her ne kadar uzun yılların müdavimleri olarak içindeki her malzemeyi bilsek de sizi bu süprizden mahrum bırakmamak için sadece içindeki ana maddenin karides olduğunu belirtmek istedik. Görüntüsü eksik bu tabağın nasıl 20 yıldır beğenilerek yendiğini siz de keşfedin. Baby Kalamar Dolma Sade sunumuyla yanınızdan geçse bu ne acaba diye sormayacağınız basitlikte sunumla gelen baby kalamar dolması sunum olarak sınıfta kalsa da lezzet olarak farkı fazla fazla kapatıyor. Can’ın Kalbur’daki favorisi olan bu lezzeti kırmızı biber ve kuru nane ile bahartlandırarak yemenizi tavsiye ediyoruz. Tabi ki masada bulunan o sade Kalbur salatası da bu mezzenin en uyumlu tamamlayıcılarından. Karışık Peynir Tabağı Peynir tabağı olsa olsa ne kadar güzel olabilir ki?” dediğinizi duyar gibi olduk. Hemen açıklayalım, farklı pişirme teknikleri kullanılan bu tabak, bazı ürünlerinde deniz ürünleri ve farklı sebzeler bulundurarak sizi şaşırtacak ve bir kadeh şarabın yanında masadaki herkesin tabak bitene kadar en iyi anlaştığı arkadaşı olacaktır. Kadayıflı Karides Artık gittiğimiz neredeyse her balık restoranında olan bu lezzet yine Kalbur’dan çıkmadır. Biz bu lezzeti daha iyi yapan Türkiye istinde hiçbir yer bilmiyoruz. Dışının çıtır ve hafif ılıklığı, katmanlarının netliği ve kendine özel lezzetiyle sizi şaşırtıp içindeki karides ve kaşar peyniri ile içiniz ısıtacak bir lezzet. Karidesli Mantı Hep Kalbur başka restoranlara örnek olacak değil ya! Bu orijinal olarak Bodrum mezesi olan lezzet Kalbur restoranın menüsüne son yıllarda eklendi. Bodrum aşıkları olarak en başta yadırgasak da ne yalan söyleyelim en az Bodrum’daki kadar güzel. Deniz Ürünlü Balık Kokoreç Ankara’nın AOÇ sayesinde ünlü olan lezzetidir kokoreç. Ama iddia ediyoruz bu tarzını yememişsinizdir. Baharatların ve deniz ürünlerinin muhteşem ahenginin taze yeşil soğanla basit ama etkili birleşimini tatmadan asla dönmeyin. Kılıç Şiş Altında özel panelenmiş mevsim balıklarıyla destek edilmiş kılıç şiş, gerek soslamasıyla , gerek ağızda tek ıssırıkta dağılmasıyla tam bir yolculuktur. Tabanda destek için kullanılan balıktan her şiş tanesi sonrası bir ıssırık almanızı ve bu tadı olması gerektiği gibi yaşamanızı öneriyoruz. Ayrıca sağlık için balık yemek isteyip,balıktan çok fazla haz etmeyenler için de en doğru tercih olacaktır. Midye İçinde Kaşarlı Karides
Ve muhteşem final! Bu lezzeti göründüğünün dışında pek tarif etmek istemiyoruz çünkü gerçekten anlatılmaz yaşanır deyiminin tabakta vücut bulmuş hali. Sadece tek uyarımız var. Gerçekten çok yoğun ve güzel bir lezzet olduğu için bu mezeyi sonda isteyiniz yoksa diğer lezzetlerden almanız gereken tadı tam alamayabilirsiniz çünkü bu lezzet gerçekten bu dünyadan değil. Merhaba sevgili okurlarımız, hakkında gri ya da memur şehri de dense, Ankara ülkemizin başkenti ve en güzel şehirlerindendir. Durum böyle olunca midesine düşkün olanlar için yüzlerce imkan ortaya çıkıyor. Ancak bazı mekanlar var ki uzun yıllardan beri süre gelen bir müdavim kültürü vardır. 7’den 70’e, kimisi bizim gibi genç, kimisi ise eski toprak olan yüzlerce müdavime sahiptir. Biz, genç kesimden Can ve Berk, sizlere Ankara’da müdavimi olacağınız 4 mekanı tanıtacağız. Umarız sizde bu müdavim kültürünün bir parçası olursunuz. Bu mekanlar sırasıyla Tarihi Gar Lokantası, Kalbur Et&Balık, Uludağ Kebap Ulus ve Çiçek Lokantası Ulus. Haydi sizde bize katılın ve Ankara’nın müdavimlerinden biri olun! 1) Eski Toprakların Tercihi Tarihi Gar Lokantası 80 yılı aşkın tarihi ile Gar Lokantası bizim listemizin de en eski yeridir. Tam bir Ankara lokantası olma özelliğini taşır; sade, basit hatta biraz sıkıcı fakat müthiş zevkler lezzetler barındırır bu yönüyle. Basit beyaz örtülü masaları, sıradan sandalyeleri, bol çeşitli yöresel yemekleri, uygun fiyatları ve hiç bozulmayan kalitesi ile yılların eskitemediği bir mekandır. Bunun yanında uyarmalıyız, eğer çok sofistike veya farklı lezzetler arıyorsanız burası pek sizin için değil. Yemekler basit sunumlarla ve en sade halleriyle yapılmakta ve servis edilmekte. Biz sizin için ziyaret ettiğimizde çeşitli ızgaralar ve harika birer domates çorbası içtik ve tıka basa doyduğumuz bu yemeğe yaklaşık 70 TL verdik. Tatlı tercihi yapmadık çünkü tıka basa doyduk, porsiyonlar gayet doyurucuydu fakat geçmiş ziyaretlerimden mevsimsel hoşafları önerebilirim. İlk bakışta bu fiyat ortalama üzeri gelse de et fiyatlarındaki artış sebebiyle Ankara için ortalamanın altında kalıyor. Ayrıca, çorba ve sebze yemeklerinden seçerseniz 40 TL gibi çok daha makul fiyatlarla mekandan ayrılmanız mümkün. Ankara’ya veya Ankara’dan yapacağınız tren seyahatlerinde mutlaka uğrayın. Can’ın puanı: 8/10 Berk’in puanı: 7/10 Çalışma Saatleri: Her Gün 6:30-24:00 İletişim: 0 (312) 311 62 41 Bu lezzet durağına ait bir internet sitesi bulunmamaktadır. Adres: Doğanbey Mahallesi, Talatpaşa Blv. Eski Ankara Garı Altındağ/Ankara 2) İskenderin Tek Adresi Uludağ Kebapçısı Ulus Siz sevgili okurlarımız için ilk tercih ettiğimiz mekan Uludağ Kebap Ulus şubesi. Ankara Denizciler caddesinde dört masalı küçük bir lokanta olarak 1956 yılında faaliyete başlayan Uludağ Kebapçısı, Ankara’nın ilk iskender ve kebap müdavimlerine ev sahipliği yapmış, daha sonra sırasıyla Çayyolu, Panora ve GOP şubeleriyle lezze sunumuna başarılı bir şekilde devam etmiş. 1995 yılında aynı caddede bulunan 4 katlı bir binaya taşınan Uludağ Kebapçısı Ulus şubesi, o günden beri yaklaşık 300 kişilik kapasitesiyle müdavimlerinin vazgeçilmezi olmuş. Çalışanlar ve mekanın resmi internet sitesi her zaman bir konunun üzerinde duruyor; kaliteli lezzet. İçeriğini incelediğimizde ise çeşitli kebapların yanında mekanın en ünlü ürünü iskender. Zaten gözlemlerimize göre mekanı ziyaret eden müşterilerin büyük kısmı sipariş haklarını Uludağ Kebapçısı’nın meşhur iskenderlerinden yana kullanıyor. Bizde iki müdavim olarak, 1.5 iskenderimizi istemeyi ihmal etmedik. Çünkü böyle bir lezzete 1 porsiyon ile doyamayacağını bütün Uludağ Kebap müdavimleri bilir. Etin, yoğurdun ve altındaki pidesinin tazeliği, yağının oranı ve lezzeti yılların Uludağ Kebapçısı’na öğrettiği bir tecrübe olacak ki, hepsi tam kıvamında ve çok lezzetliydi. Ana yemek sonrası ikram edilen çay ile birlikte sütlaç, ekmek kadayıfı, kabak tatlısı, künefe ve ayva tatlısı gibi birbirinden lezzetli tatlılardan birini seçmek ise siz sevgili okurumuzun damak zevkine kalmış. Fiyat konusuna geldiğimizde ise son yıllarda ülkemizde yaşanan ekonomik dalgalanmalar sonucu Uludağ Kebapçısı’nda karnınızı doyurmak biraz pahalı bir hal aldı. Bizde birer iskender, meşrubat ve tatlı yiyerek kişi başı 60 TL ödeyerek bu lezzete ortak olduk. Can’ın mekana puanı: 10/10 Berk’in mekana puanı: 9/10 Çalışma Saatleri: Haftanın her günü 11.30-22.30 İletişim Numarası: 0 (312) 309 04 00 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Denizciler Cad. No:54 Ulus /ANKARA 3) Rakı ve Balığın Adresi Kalbur Balık Or-An Şehri’nin ufak çarşısının salaş yıldızıdır Kalbur. Bir kere ziyaret edenin müdavimi olduğu, İstanbul’dan sadece balık ve deniz ürünleri yemeye ziyaretçileri olan Kalbur’un ünü tüm ülkeye yayılmıştır. Hatta bazılarına göre Türkiye’nin en iyi balık restoranıdır. Kendine has onlarca mezesi, ürünlerin tazeliği ve çeşitliliği ile Türkiye’nin yol gösterici mutfaklarından biridir. Adı duyulmuş her balık restoranda yediğiniz ve beğendiğiniz Kalbur’dan kopyalanmış birkaç meze veya ara sıcak mevcuttur. Burada en önerdiğimiz yemek ne diye soracak olursanız, gönül rahatlığıyla hepsi denenmeli. Zaten müdavimlerini genelde böyle kazanıyor, tam hepsini denedim diyorsunuz yeni mezeler, ara sıcaklar ve mevsimsel balıklarla size deneyecek yeni şeyler sunmaya devam ediyorlar. Burada ufak bir uyarı yapalım Kalbur gerçekten bağımlılık yapıcıdır. Kalbur’da ki belki de tek kötü özellik servisidir. Bunun nedeni asla garsonların ve aşçıların tutumu değildir, yanlış anlamayın. Bunun nedeni restoran kadar huysuzluğu, suratsızlığı, tersliği, hırsı ve yeteneğiyle öne çıkan mekanın da sahibi Mehmet Amca’dır. Asla önünüzdeki mezeler bitmeden yenisini istemeyiniz, ters bir tepkiyle karşılaşabilirsiniz. Ayrıca normal Türk adetleri gibi her şeyden bol bol isteyeceğinize, yiyecekleri bittikçe söylemeniz de sizi böyle tatsız bir muameleden kurtaracaktır. Yemeklerin ne kadar iyi olduğunu buradan anlayabilirsiniz. Yer bulmak için hafta içi veya hafta sonu farketmeksizin, Mehmet Amca’ya rağmen bir hafta öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Son olarak eğer gitmeden bir gün önce söylenirse kişi sayısına göre İspanyolların ünlü yemeği “paella” yapılıyor ki İspanya’yı ziyaretlerimizde farklı farklı yerlerde yememize rağmen bu kadar güzelini yememiştik. Son olarak önemli bir bilgi paylaşayım, restoranda sadece nakit geçerli, dolayısıyla hazırlıklı gittiğinize emin olun çünkü salaşlığının aksine alkolsüz kişi başı 150 TL, alkollü ise 200 TL den ucuza çıkamazsınız, çünkü emin olabilirsiniz ki patlayana kadar yiyeceksiniz. Can’ın puanı: 9/10 Berk’in puanı: 10/10 Çalışma saatleri: 18:00- 1:00 İletişim: (0312) 490 50 01 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Oran Şehri Çarşı Merkezi C-3 A Blok ANKARA 4)Lezzet ve Çeşitliliğin Adresi Çiçek Lokantası Ulus Siz sevgili okurlarımız için ziyaret ettiğimiz son mekan ise Çiçek Lokantası. Çiçek Lokantası, 1968 yılında hala faaliyette olan Ulus’taki adresinde kurulmuş, 2011 yılında ise Söğütözü’nde ikinci şubesini açmış. Müdavimlerine lezzet sefası sunmaya her iki şubesinde de devam etmekte. Müdavimleri bilir, mekanın bazı spesifik özellik ve kuralları vardır. Örneğin, Çiçek Lokantası’nda hiçbir yemek ya da gıda ertesi güne bırakılmaz çünkü kaliteli tazelik onların ilk kuralı. İkinci olarak ise personel ve hijyenlerinden bahsedebiliriz. Çiçek Lokantası personeli her gün farklı kıyafetler giyer, bu özellik bizim gibi müdavimlere ve müşterilere her zaman güven verir. Son özellik ise yine müdavimlerinin aşina olduğu ancak bir sorun olarak bahsedilebilecek bir konu. Çiçek Lokantası’nda istediğiniz her ürünü istediğiniz her an sipariş edemeyebilirsiniz. Bu sizlere olumsuz bir özellik olarak görünebilir ancak bunun sebebi yine tazelik. Mekan yiyeceklerin artmaması ve ziyan olmaması için böyle bir yönteme başvuruyor. Bu sebeple, eğer Çiçek Lokantası’nı tercih edecekseniz, öncesinde istediğiniz ürünün olup olmadığını sormanızı tavsiye ederiz. Bu kadar özellik yeter, artık karnımızı doyurma zamanı. Biz, genç müdavimler olarak birer tane sebze çorbası, orman kebabı ve sütlü tel kadayıfı tercih ettik. Sebze çorbası için sebzelerin tazeliği önemlidir ve konu tazelikse Çiçek Lokantası bir numaradır. Ana yemek olarak et değil de adeta bir pamuk yemek istiyorsanız tercihiniz kesinlikle burası olmalı. Etin yumuşaklığı ve lezzeti, müdavimleri cezbeden bir özellik. Tatlılarımızda aynı şekilde taptaze ve lezzetliydi. Fiyatlardan bahsetmek gerekirse, çorbasıyla, ana yemeğiyle, tatlısıyla, tam ağzınıza layık bir sefa çekmek isterseniz kişi başı 55-60 TL gibi bir fiyatı gözden çıkarmanız gerekiyor. Can’ın mekana puanı: 9/10 Berk’in mekana puanı: 9/10 Çalışma Saatleri: Haftanın her günü 24 saat İletişim Numarası: 0 (312) 311 14 97 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Ulus Çankırı Cd. No:56/B Ulus/Ankara
Müdavimi olmayan şehirdir Ankara... Dostlukları ünlüdür aslında, bu sanki tüm yaşayanlarının ince bir iple bağlı olduğu şehrin. Her ne kadar kültürümüz misafirliğin çok baskın olduğu bir kültür olsa da Ankara farklıdır, kendi içinde barındırdığı o bütün Anadolu lezzetleri, sokağa, dışarıda yemeye iter insanları. Bundandır ki inanılmaz bir müdavim kültürüne ev sahipliği yapar. Bu müdavim kültürü her yaşa hitap eder fakat en geniş yelpazeli gençlerin tercihleridir çünkü gençler yeniliğe, yeni arkadaşlıklara ve kültürlere çok açıklardır. Bu zenginliğin içinde kendilerini bulurlar ilerleyen yaşlarında. Bu sebeple, ben ve arkadaşım Can, sizlerle Ankara'nın müdavim kültürünü paylaşmak istedik, farklı çevrelerden ve yaşlardan gelmemizin katacağı zenginlikle. Kah ağlatan kah güldüren hikayeleriyle Ankara'nın müdavim mekanlarında bize katılın ve başkentimizi tekrar keşfedin. |
YazarBerk ve Can... Bilkentli iki genç müdavim. Arşivler
Ocak 2019
Kategoriler |