Merhaba sevgili okurlarımız, hakkında gri ya da memur şehri de dense, Ankara ülkemizin başkenti ve en güzel şehirlerindendir. Durum böyle olunca midesine düşkün olanlar için yüzlerce imkan ortaya çıkıyor. Ancak bazı mekanlar var ki uzun yıllardan beri süre gelen bir müdavim kültürü vardır. 7’den 70’e, kimisi bizim gibi genç, kimisi ise eski toprak olan yüzlerce müdavime sahiptir. Biz, genç kesimden Can ve Berk, sizlere Ankara’da müdavimi olacağınız 4 mekanı tanıtacağız. Umarız sizde bu müdavim kültürünün bir parçası olursunuz. Bu mekanlar sırasıyla Tarihi Gar Lokantası, Kalbur Et&Balık, Uludağ Kebap Ulus ve Çiçek Lokantası Ulus. Haydi sizde bize katılın ve Ankara’nın müdavimlerinden biri olun! 1) Eski Toprakların Tercihi Tarihi Gar Lokantası 80 yılı aşkın tarihi ile Gar Lokantası bizim listemizin de en eski yeridir. Tam bir Ankara lokantası olma özelliğini taşır; sade, basit hatta biraz sıkıcı fakat müthiş zevkler lezzetler barındırır bu yönüyle. Basit beyaz örtülü masaları, sıradan sandalyeleri, bol çeşitli yöresel yemekleri, uygun fiyatları ve hiç bozulmayan kalitesi ile yılların eskitemediği bir mekandır. Bunun yanında uyarmalıyız, eğer çok sofistike veya farklı lezzetler arıyorsanız burası pek sizin için değil. Yemekler basit sunumlarla ve en sade halleriyle yapılmakta ve servis edilmekte. Biz sizin için ziyaret ettiğimizde çeşitli ızgaralar ve harika birer domates çorbası içtik ve tıka basa doyduğumuz bu yemeğe yaklaşık 70 TL verdik. Tatlı tercihi yapmadık çünkü tıka basa doyduk, porsiyonlar gayet doyurucuydu fakat geçmiş ziyaretlerimden mevsimsel hoşafları önerebilirim. İlk bakışta bu fiyat ortalama üzeri gelse de et fiyatlarındaki artış sebebiyle Ankara için ortalamanın altında kalıyor. Ayrıca, çorba ve sebze yemeklerinden seçerseniz 40 TL gibi çok daha makul fiyatlarla mekandan ayrılmanız mümkün. Ankara’ya veya Ankara’dan yapacağınız tren seyahatlerinde mutlaka uğrayın. Can’ın puanı: 8/10 Berk’in puanı: 7/10 Çalışma Saatleri: Her Gün 6:30-24:00 İletişim: 0 (312) 311 62 41 Bu lezzet durağına ait bir internet sitesi bulunmamaktadır. Adres: Doğanbey Mahallesi, Talatpaşa Blv. Eski Ankara Garı Altındağ/Ankara 2) İskenderin Tek Adresi Uludağ Kebapçısı Ulus Siz sevgili okurlarımız için ilk tercih ettiğimiz mekan Uludağ Kebap Ulus şubesi. Ankara Denizciler caddesinde dört masalı küçük bir lokanta olarak 1956 yılında faaliyete başlayan Uludağ Kebapçısı, Ankara’nın ilk iskender ve kebap müdavimlerine ev sahipliği yapmış, daha sonra sırasıyla Çayyolu, Panora ve GOP şubeleriyle lezze sunumuna başarılı bir şekilde devam etmiş. 1995 yılında aynı caddede bulunan 4 katlı bir binaya taşınan Uludağ Kebapçısı Ulus şubesi, o günden beri yaklaşık 300 kişilik kapasitesiyle müdavimlerinin vazgeçilmezi olmuş. Çalışanlar ve mekanın resmi internet sitesi her zaman bir konunun üzerinde duruyor; kaliteli lezzet. İçeriğini incelediğimizde ise çeşitli kebapların yanında mekanın en ünlü ürünü iskender. Zaten gözlemlerimize göre mekanı ziyaret eden müşterilerin büyük kısmı sipariş haklarını Uludağ Kebapçısı’nın meşhur iskenderlerinden yana kullanıyor. Bizde iki müdavim olarak, 1.5 iskenderimizi istemeyi ihmal etmedik. Çünkü böyle bir lezzete 1 porsiyon ile doyamayacağını bütün Uludağ Kebap müdavimleri bilir. Etin, yoğurdun ve altındaki pidesinin tazeliği, yağının oranı ve lezzeti yılların Uludağ Kebapçısı’na öğrettiği bir tecrübe olacak ki, hepsi tam kıvamında ve çok lezzetliydi. Ana yemek sonrası ikram edilen çay ile birlikte sütlaç, ekmek kadayıfı, kabak tatlısı, künefe ve ayva tatlısı gibi birbirinden lezzetli tatlılardan birini seçmek ise siz sevgili okurumuzun damak zevkine kalmış. Fiyat konusuna geldiğimizde ise son yıllarda ülkemizde yaşanan ekonomik dalgalanmalar sonucu Uludağ Kebapçısı’nda karnınızı doyurmak biraz pahalı bir hal aldı. Bizde birer iskender, meşrubat ve tatlı yiyerek kişi başı 60 TL ödeyerek bu lezzete ortak olduk. Can’ın mekana puanı: 10/10 Berk’in mekana puanı: 9/10 Çalışma Saatleri: Haftanın her günü 11.30-22.30 İletişim Numarası: 0 (312) 309 04 00 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Denizciler Cad. No:54 Ulus /ANKARA 3) Rakı ve Balığın Adresi Kalbur Balık Or-An Şehri’nin ufak çarşısının salaş yıldızıdır Kalbur. Bir kere ziyaret edenin müdavimi olduğu, İstanbul’dan sadece balık ve deniz ürünleri yemeye ziyaretçileri olan Kalbur’un ünü tüm ülkeye yayılmıştır. Hatta bazılarına göre Türkiye’nin en iyi balık restoranıdır. Kendine has onlarca mezesi, ürünlerin tazeliği ve çeşitliliği ile Türkiye’nin yol gösterici mutfaklarından biridir. Adı duyulmuş her balık restoranda yediğiniz ve beğendiğiniz Kalbur’dan kopyalanmış birkaç meze veya ara sıcak mevcuttur. Burada en önerdiğimiz yemek ne diye soracak olursanız, gönül rahatlığıyla hepsi denenmeli. Zaten müdavimlerini genelde böyle kazanıyor, tam hepsini denedim diyorsunuz yeni mezeler, ara sıcaklar ve mevsimsel balıklarla size deneyecek yeni şeyler sunmaya devam ediyorlar. Burada ufak bir uyarı yapalım Kalbur gerçekten bağımlılık yapıcıdır. Kalbur’da ki belki de tek kötü özellik servisidir. Bunun nedeni asla garsonların ve aşçıların tutumu değildir, yanlış anlamayın. Bunun nedeni restoran kadar huysuzluğu, suratsızlığı, tersliği, hırsı ve yeteneğiyle öne çıkan mekanın da sahibi Mehmet Amca’dır. Asla önünüzdeki mezeler bitmeden yenisini istemeyiniz, ters bir tepkiyle karşılaşabilirsiniz. Ayrıca normal Türk adetleri gibi her şeyden bol bol isteyeceğinize, yiyecekleri bittikçe söylemeniz de sizi böyle tatsız bir muameleden kurtaracaktır. Yemeklerin ne kadar iyi olduğunu buradan anlayabilirsiniz. Yer bulmak için hafta içi veya hafta sonu farketmeksizin, Mehmet Amca’ya rağmen bir hafta öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Son olarak eğer gitmeden bir gün önce söylenirse kişi sayısına göre İspanyolların ünlü yemeği “paella” yapılıyor ki İspanya’yı ziyaretlerimizde farklı farklı yerlerde yememize rağmen bu kadar güzelini yememiştik. Son olarak önemli bir bilgi paylaşayım, restoranda sadece nakit geçerli, dolayısıyla hazırlıklı gittiğinize emin olun çünkü salaşlığının aksine alkolsüz kişi başı 150 TL, alkollü ise 200 TL den ucuza çıkamazsınız, çünkü emin olabilirsiniz ki patlayana kadar yiyeceksiniz. Can’ın puanı: 9/10 Berk’in puanı: 10/10 Çalışma saatleri: 18:00- 1:00 İletişim: (0312) 490 50 01 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Oran Şehri Çarşı Merkezi C-3 A Blok ANKARA 4)Lezzet ve Çeşitliliğin Adresi Çiçek Lokantası Ulus Siz sevgili okurlarımız için ziyaret ettiğimiz son mekan ise Çiçek Lokantası. Çiçek Lokantası, 1968 yılında hala faaliyette olan Ulus’taki adresinde kurulmuş, 2011 yılında ise Söğütözü’nde ikinci şubesini açmış. Müdavimlerine lezzet sefası sunmaya her iki şubesinde de devam etmekte. Müdavimleri bilir, mekanın bazı spesifik özellik ve kuralları vardır. Örneğin, Çiçek Lokantası’nda hiçbir yemek ya da gıda ertesi güne bırakılmaz çünkü kaliteli tazelik onların ilk kuralı. İkinci olarak ise personel ve hijyenlerinden bahsedebiliriz. Çiçek Lokantası personeli her gün farklı kıyafetler giyer, bu özellik bizim gibi müdavimlere ve müşterilere her zaman güven verir. Son özellik ise yine müdavimlerinin aşina olduğu ancak bir sorun olarak bahsedilebilecek bir konu. Çiçek Lokantası’nda istediğiniz her ürünü istediğiniz her an sipariş edemeyebilirsiniz. Bu sizlere olumsuz bir özellik olarak görünebilir ancak bunun sebebi yine tazelik. Mekan yiyeceklerin artmaması ve ziyan olmaması için böyle bir yönteme başvuruyor. Bu sebeple, eğer Çiçek Lokantası’nı tercih edecekseniz, öncesinde istediğiniz ürünün olup olmadığını sormanızı tavsiye ederiz. Bu kadar özellik yeter, artık karnımızı doyurma zamanı. Biz, genç müdavimler olarak birer tane sebze çorbası, orman kebabı ve sütlü tel kadayıfı tercih ettik. Sebze çorbası için sebzelerin tazeliği önemlidir ve konu tazelikse Çiçek Lokantası bir numaradır. Ana yemek olarak et değil de adeta bir pamuk yemek istiyorsanız tercihiniz kesinlikle burası olmalı. Etin yumuşaklığı ve lezzeti, müdavimleri cezbeden bir özellik. Tatlılarımızda aynı şekilde taptaze ve lezzetliydi. Fiyatlardan bahsetmek gerekirse, çorbasıyla, ana yemeğiyle, tatlısıyla, tam ağzınıza layık bir sefa çekmek isterseniz kişi başı 55-60 TL gibi bir fiyatı gözden çıkarmanız gerekiyor. Can’ın mekana puanı: 9/10 Berk’in mekana puanı: 9/10 Çalışma Saatleri: Haftanın her günü 24 saat İletişim Numarası: 0 (312) 311 14 97 Bu lezzet durağının internet sitesini ziyaret etmek için tıklayın! Adres: Ulus Çankırı Cd. No:56/B Ulus/Ankara
0 Yorumlar
Müdavimi olmayan şehirdir Ankara... Dostlukları ünlüdür aslında, bu sanki tüm yaşayanlarının ince bir iple bağlı olduğu şehrin. Her ne kadar kültürümüz misafirliğin çok baskın olduğu bir kültür olsa da Ankara farklıdır, kendi içinde barındırdığı o bütün Anadolu lezzetleri, sokağa, dışarıda yemeye iter insanları. Bundandır ki inanılmaz bir müdavim kültürüne ev sahipliği yapar. Bu müdavim kültürü her yaşa hitap eder fakat en geniş yelpazeli gençlerin tercihleridir çünkü gençler yeniliğe, yeni arkadaşlıklara ve kültürlere çok açıklardır. Bu zenginliğin içinde kendilerini bulurlar ilerleyen yaşlarında. Bu sebeple, ben ve arkadaşım Can, sizlerle Ankara'nın müdavim kültürünü paylaşmak istedik, farklı çevrelerden ve yaşlardan gelmemizin katacağı zenginlikle. Kah ağlatan kah güldüren hikayeleriyle Ankara'nın müdavim mekanlarında bize katılın ve başkentimizi tekrar keşfedin. |
YazarBerk ve Can... Bilkentli iki genç müdavim. Arşivler
Ocak 2019
Kategoriler |